由于轉子高速旋轉產(chǎn)生的高切向速度和高頻機械效應帶來(lái)的強大動(dòng)能，材料受到強大的機械和液壓剪切、離心擠壓、液層摩擦，定子和轉子之間的狹窄間隙中的沖擊撕裂和湍流，導致懸浮液體（固體/液體）、乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。使不互溶的固相、液相、氣相在相應的成熟工藝和適量的添加劑的共同作用下瞬間均勻分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻循環(huán)，終得到穩定的優(yōu)良產(chǎn)品。

　　高剪切乳化機在使用前須了解下面這些事項：

　　1、由于均質(zhì)切割頭速度及高，不允許在空罐狀態(tài)下操作，以免局部加熱后影響密封度。

　　2、高剪切分散乳化機地線(xiàn)可靠接地，須保證用電按全。

　　3、每次開(kāi)始攪拌前，應點(diǎn)動(dòng)檢查刮壁有無(wú)異常，如有應立即消除。

　　4、攪拌抽真空之前，應檢查鍋體與鍋蓋是否平整，鍋口、料口蓋是否蓋嚴、密封可靠。

　　5、在均化器密封條件下啟動(dòng)真空泵。如果特別需要打開(kāi)大氣啟動(dòng)泵，操作時(shí)間不應超過(guò)3分鐘。

　　6、在進(jìn)行任何維護或清潔之前，須切斷設備的電源。

　　7、操作設備時(shí)，切勿將手伸入水壺內，以免發(fā)生意外。

　　8、運行中如有異常反應，應立即停止運行，查明原因后啟動(dòng)機器。

　　9、高剪切乳化機在使用中如果出現故障，應按相關(guān)技術(shù)要求召集人員進(jìn)行維修。如故障仍未排除，請與售后服務(wù)部聯(lián)系，切記不要隨意拆卸，以免發(fā)生事故。